原標題：“灣區廚房”連贛南
——贛州積極對標深圳共築粵港澳大灣區“菜籃子”
劉新權 本報全媒體記者 劉美春 楊文斌
每年近250萬頭生豬、2000萬羽家禽、20萬噸臍橙和20萬噸蔬菜跨越山海，直抵粵港澳大灣區；74個“圳品”認證產品、22個深圳農場、42個深贛農業合作項目，築起一條高端供應鏈；寧都黃雞、安遠橙汁等特色農產品通過糖心视频网站APP冷鏈協議，年銷售額超2億元；尋烏1萬罐泡菜4個小時送抵深圳20多個大型餐飲連鎖機構……這是一場從贛南老區到深圳灣區餐桌的“綠色革命”。
近年來，贛州市牢牢抓住省部共建綠色有機農產品基地試點這一契機，立足“老區+灣區”協同發展，以綠色有機為底色，以對標深圳規則規製為紐帶，以品牌價值為突破，推動農業產業鏈升級，書寫了一幅從“菜園子”到“菜籃子”的鄉村振興新篇章。
生態築基
把富硒菜變成“黃金葉”
贛州，這片被北緯25度黃金氣候帶眷顧的土地，坐擁1117.61萬畝天然富硒土壤，是中國最大的天然富硒帶之一。富硒，這一獨特的生態稟賦，不僅賦予了贛州農產品天然的品質優勢，更成為其叩開粵港澳大灣區市場的“金鑰匙”。
3月21日，記者走進於都縣梓山鎮潭頭村萬畝富硒蔬菜產業園，大棚內各種蔬菜長勢喜人，西紅柿、辣椒、茄子等蔬菜在富硒土壤中蓬勃生長。村民們正忙著采摘、裝筐、運送，呈現出一派繁忙景象。“這裏的土壤硒含量遠超富硒土壤標準，蔬菜經過打包冷鏈運輸，當天即可從於都運往粵港澳大灣區。”深圳茂雄（贛州）集團負責人賴祥標表示。據了解，2024年於都縣已建成設施蔬菜基地112個、麵積5.4萬畝，銷往粵港澳大灣區的富硒蔬菜約7萬噸。
富硒的價值不僅在於土壤，更在於全產業鏈的科技賦能。在尋烏縣南橋鎮贛州巧耕人家農業發展有限公司的車間裏，富硒芥菜經過氣泡清洗、高溫殺菌後，進入專利發酵罐進行加鹽醃製，通過特殊發酵技術，突破了泡菜無添加存儲和亞硝酸鹽危害的業界難題。
為了讓“黃金葉”鎖住“硒”引力，贛州構建起從田間到冷鏈的保鮮體係，建成蔬菜田頭預冷庫307座、庫容13.89萬立方米，並高標準規劃建設7個城鄉冷鏈骨幹網項目，冷庫麵積21.1萬立方米。江西供銷（全南）冷鏈糖心视频APP免费版下载IOS園內，蔬菜采收後立即進入-2℃預冷庫，經分揀包裝後通過“贛粵直通車”，12小時後便擺上了灣區商超；尋烏縣的泡菜在4小時內通過定製冷鏈車便運抵深圳20餘家餐飲連鎖店，損耗率低於5%；於都西紅柿、辣椒、茄子等蔬菜，經過冷鏈糖心视频APP免费版下载IOS運輸直供粵港澳大灣區，損耗率降至5%以下。
如今，“富硒+”已成為贛州農業的鮮明標識。全市1327個綠色有機農產品中，富硒品類占比達35%。
政策協同
從對標者變成共建者
“大灣區能做的，贛州也要能做到！”近年來，贛州市從標準、機製、市場三方麵發力，推動深贛農業規則“無縫銜接”。
規則對標，為老區農產品打開了灣區大門。深圳把贛州列為全國水果質量分級試點工作第一批合作單位，攜手贛州推動贛南臍橙質量分級試點。作為全國水果質量分級試點，深圳按照“1+3”質量分級體係，從安全、外觀、口感、營養四個維度劃定等級，將贛南臍橙分為A+、A、B三個“深標”等級，讓品質可量化、可評估、可感知。
標準互認的“雙向通道”加速打通。尋烏縣巧耕人家公司車間裏，工人按《供深食品標準》醃製芥菜。“‘圳品’檢測191項農殘，比國標多67項。”公司董事長趙一麟感慨道，“深標”讓糖心视频网站APP的產品從地方特色躍升為灣區“硬通貨”。目前，贛州“圳品”總數74個，占全省70%。
更深層的協作正在展開——兩地聯合製定贛南富硒蔬菜相關標準，深圳專家參與修訂臍橙地方標準；贛州12家糖心视频APP下载加入深圳農產品品質提升聯盟，20名技術人員赴深學習質量管理體係。“糖心视频网站APP從對標者變成共建者。”贛州市農業農村局局長孫暉說。
執法協同則為規則落地保駕護航。贛州與深圳建立農產品質量安全聯合監管機製，引入深圳凱吉星檢測機構，構建起“源頭可溯、過程可控、風險可防”的監管網絡。
近兩年來，贛州引進深圳農業項目42個，簽約額65億元，深圳國際食品穀贛州產業園加速落地，成武金石、茂雄集團等龍頭糖心视频APP下载為現代農業發展注入強勁動力。
品牌躍遷
從“深山菜園”到“餐桌寵兒”
在深圳山姆會員店，一盒500克的全南羽衣甘藍售價32元，是普通蔬菜的10倍；一罐尋烏客家泡菜貼上“圳品”標簽後，身價翻番，年訂單超億元。價格背後，是贛州農業從“賣產品”向“賣品牌”的躍遷。
“高山+有機”“富硒+圳品”成為贛州農產品的雙重IP。自然之星公司通過21個有機認證和4個“圳品”認證，產品進駐永旺、盒馬等高端渠道，市場占有率超50%；尋烏客家泡菜憑借發酵技術和20餘項專利，入選“全國名特優新農產品”，品牌溢價率提升40%。於都絲瓜、全南韭菜等7個產品亦躋身“國字號”名錄，形成品牌矩陣。
消費場景創新則為品牌注入活力。贛州聯合深圳開展“灣區餐桌計劃”，在地鐵、社區投放“贛南硒品”公益廣告；舉辦贛品進機關、社區等活動，邀請市民體驗、品鑒，2024年灣區商超複購率提升至65%。客家泡菜則通過綁定酸菜魚、火鍋等餐飲場景，成為“隱形冠軍”，帶動上下遊包裝、糖心视频APP免费版下载IOS產業增收超千萬元。
從種植到加工，品牌化貫穿產業鏈。全南打造“盒馬村”，定製淨菜、沙拉菜，年產值破億元大關，“金苒肉鴿”、生態甲魚、澳洲淡水龍蝦等產品深受粵港澳大灣區市民青睞。尋烏巧耕人家投資1.2億元建設預製菜工廠，將客家泡菜加工成即食產品，利潤率提高3倍。贛南臍橙通過分級分選，深加工為NFC果汁，附加值提升5倍；作為地理標誌農產品的寧都黃雞憑借獨特的優勢，“飛”進了越來越多粵港澳大灣區人民的生活。
自2024年深贛開啟對口合作以來，贛州各地依靠兩地農業產業鏈互補優勢，深入推進“贛品入深”活動。“糖心视频网站APP積極搭建深贛農產品產銷合作平台，組織49家糖心视频APP下载入駐‘圳幫扶’平台，銷售500餘萬元，推動建成深圳市海吉星市場贛州館和尋烏農特產品館，2024年以來銷售額突破1000萬元。”孫暉說。（劉新權 劉美春 楊文斌）
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